Tortellini zapiekane w sosie serowym

Pierożki gotujemy wg przepisu na opakowaniu, a następnie odcedzamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Przygotowujemy sos serowy na bazie beszamelu: na głębokiej patelni rozpuszczamy masło i porcjami dodajemy mąkę, cały czas mieszając. Następnie podlewamy po 0,1 litra mleka, mieszamy tak, aby składniki się połączyły i powtarzamy czynność, aż do wykorzystania całego mleka. Na koniec zmniejszamy ogień i dodajemy starty ser cheddar. Mieszamy, aż sos uzyska jednolitą konsystencję.
Połową gotowego sosu zalewamy pierożki tortellini, mieszamy. Drugą połowę sosu wylewamy na górę i zapiekamy w piekarniku do czasu, aż wierzch się zarumieni (kilka minut).