Budyń s suszonych grzybów

Kilkanaście suszonych grzybków ugotować i posiekać, a potem zasmażyć na maśle z drobno usiekaną cebulą i wymieszać z garścią siekanego kopru i pietruszki. Łyżkę masła utrzeć z czterema żółtkami, wymieszać z dwiema namoczonymi w mleku bułkami, czterema łyżkami kwaśnej śmietany i grzybami. Dodać pianę z pozostałych białek, trochę soli wlać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką. Gotować na parze około godziny.