Stek

Mięso umyć, pokrajać w poprzek włókien na plastry, zbić tłuczkiem lekko zwilżonym wodą, uformować owalne steki. Czosnek drobniutko posiekać i równomiernie rozprowadzić na powierzchni steków, wciskając w mięso.
Wysypać mąkę na talerzyk, wymieszać z pieprzem, steki posolić, obtoczyć w mące.
Usmażyć, wkładając na patelnię z rozgrzanym smalcem. Na pozostałym smalcu zrumienić pokrajaną w krążki cebulę.
Ułożyć steki na półmisku, obkładając cebulą.