indyk z grzybami

Filety umyć, osuszyć i pokroić w cienkie pasma. Obrany czosnek posiekać, dodać sherry i polać tym mięso. Por i cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Grzyby przetrzeć wilgotną ściereczką, usunąć twarde trzony i pokroić w plasterki. Olej rozgrzać na patelni, włożyć filety i podsmażyć, w pozostałym tłuszczu smażyć grzyby przez 2 minuty, dodać pokrojoną cebulę i pora, smażyć dalsze 2 minuty. Wlać rosół, zagotować, dusić warzywa tak długo, aż por zmięknie. dodać indyka i ponownie podgrzać, przyprawić solą i pieprzem.