Sposób przygotowania

Piersi umyć, osuszyć i przekroić na połowy mniej więcej równe, lecz nie w poprzek ale wzdłuż i na dodatek pod kątem. Na dużej patelni podgrzać oliwę z oliwek. Doprawić kurczaka solą i pieprzem, po czym smażyć do lekkiego zrumienienia. Odwrócić i zrumienić z drugiej strony. Wyjąć z patelni i odstawić.
W tym czasie oczyścić paprykę i pokroić paseczki. Obrać cebulę i pokroić w krążki, czosnek drobno posiekać. Oczyścić pieczarki i pokroić w cienkie plasterki.
Na patelnię wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć 5 min, dodać drobno posiekany czosnek, pokrojone pieczarki i paprykę. Smażyć jeszcze 3-4 min, aż będzie złocista. Cebula ma się rozumieć. Wymieszać z koncentratem pomidorowym i smażyć 1-2 min, wlać wino. Zagotować, stale mieszając i dodać pomidory, rozdrabniając je drewnianą łyżką. Wsypać rozmaryn i oregano i włożyć kurczaka. Doprawić solą i pieprzem, przykryć i dusić na wolnym ogniu 20 minut, raz po raz mieszając.
Sprawdzić, czy mięso jest miękkie – jeżeli nie, przykryć i dusić jeszcze 10 min – po czym wyłożyć na półmisek. Jeśli sos okaże się zbyt rzadki, gotować go bez przykrycia aż nieco zgęstnieje. Doprawić do smaku i polać mięso. Podawać od razu.
Można sobie darować wykładanie na półmisek, bo z doświadczenia wiem, że panowie rzucają się na największe kawałki. Ja podaję zawsze z makaronem tagliatelle - na każdym talerzu układając makaron i obok całą, choć w dwóch kawałkach pierś, polewając obficie sosem.

Komentarze

  • 0
    original
    Opublikowano

    bernika

    zamarzyło mi sie;)
  • 0
    original
    Opublikowano

    wiosenka27

    Robiłam , kiedys tego kurczaka i bardzo nam smakował:)
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Dorota76

    rewelacyjne
  • 0
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    Muszę spróbować !
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    monciasz

    wow, świetne przepisy
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Renataj

    Apetyczne
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    jeszcze czegoś takiego nie jadłam
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ela15

    pycha
  • 1
    original
    Opublikowano

    maryśka

    super
  • 0
    original
    Opublikowano

    Ela15

    ekstra
  • 1
    original
    Opublikowano

    Wacław

    pyszne !

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !