Sposób przygotowania

Mleko podgrzac, by bylo lekko cieple. Zrobic zaczyn: W salaterce polaczyc szklanke mleka z drozdzami i 2 lyzkami cukru, wymieszac i odstawic w cieple miejsce na okolo 20 minut. Maslo calkowicie rozpuscic i przestudzic, polaczyc je z pozostalym mlekiem. Cztery zóltka oddzielic od bialek. Make przesiac z cukrami i sola. dodac maslo z mlekiem, 4 jaja, 4 zóltka i zaczyn, dobrze wyrobic ciasto rekoma, tak, aby odchodzilo nam od reki. Przykryc i pozostawic je w cieplym miescu, do wyrosniecia, na okolo 1-1,5 godziny. Wyrosniete ciasto, wyjmujemy na stolnice, odrywamy kawalek, wielkoscia zblizony do duzej piastki, kladziemy na posypana maka stolnice i rozwalkowujemy na grubosc kilku milimetrów. Wieksza miska lub garnkiem odciskamy ksztalt kola i dzielimy powstaly okrag na 8 równych trójkatów. U szerszej strony kazdego z trójkata ukladamy niewielka (ok lyzeczke) ilosc dzemu i zawijamy rogaliki, zaczynajac od szerszej strony, zlepiajac wszystkie boki, aby zapobiec wyciekowi dzemu. Rogaliki ukladamy na papierze do pieczenia, zachowujac dwucentymetrowy odstep od kazdego, aby zapobiec zlepianiu, podczas wyrastania ciasta. Pozostawiamy je na 10 minut w cieplym miejscu, aby troche podrosly, smarujemy je bialkiem i wkladamy do dobrze rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez ok 20 minut w 180-190 stopniach. Po upieczeniu wyciagamy z piekarnika, studzimy i posypujemy cukrem pudrem. zmieszanym z cukrem waniliowym. Najlepiej jest uzyc gestego dzemu lub marmolady, a rogaliki przechowujemy w szczelnie zamknietych papierowych woreczkach.
Z podanych proporcji wyszlo mi 120 niewielkich rogalików - które szybko zniknęły :)

Komentarze

  • 0
    original
    Opublikowano

    eli_555

    pyszne rogaliczki
  • 0
    original
    Opublikowano

    Jolanta40

    pyszności
  • 0
    14344131_1175334835846825_6586112930612941972_n
    Opublikowano

    Ewa104

    Uwielbiam takie domowej roboty rogaliczki.A dżem morelowy do tego-pycha!
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Rique

    słodkości:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    agnieszka189

    mniam mniam ;)

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !