Karkówka duszona z jabłkami i jarzębiną

Karkówką natrzeć solą ziołową i odstawić na godzinę. Jabłka i cebulę pokroić w plastry.
Karkówkę przysmażyc na tłuszczu i przełożyc do naczynia w którym będzie się dusić. Na tym samym tłuszczy przyrumienić cebulę i wyłożyc na mięso, Na wierzch ułożyć plastry jabłek i dodać przyprawy oraz jarzębinę, całośś podlać bulionem, prykryć i dusić ok 35-40 min.. na wolnym ogniu.
Podawać z surówką i frytkami lub pieczonymi ziemniaczkami.