rabarbar na jerzynę

1,2 kg rabarbaru
6 dkg masła
3 dkg mąki
5 dkg cukru

Zrobić jasną zasmażkę z mąki i masła, rozprowadzić wodą, wsypać cukier, posolić do smaku i rozgotować sos. Rabarbar krajać w małe kawałki, włożyć do przegotowanego sosu, zamieszać i zagotować krótko, aby kawałki się nie rozleciały. Jeśli jarzynka jest za kwaśna, dodać cukru. To dobry, oryginalny i zdrowy dodatek do różnych potraw mięsnych.