Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Biszkopt z ptasim mleczkiem i jabłkami

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

jaja 6 sztuk
mąka 6 łyżek
cukier 6 łyżek
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
sól 1 szczypta
jabłka 1 kg
galaretka cytrynowa 1 opakowanie
cukier do smaku
mleko skondensowane 1 puszka
cukier puder 1 łyżeczka
kremówka 100 ml
Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżeczki
cukier waniliowy 1 łyżeczka
gorzka czekolada 1/4 tabliczki

Przepis i sposób przygotowania na: Biszkopt z ptasim mleczkiem i jabłkami

Żółtka jaj oddzielamy od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na pianę, dodajemy do niej na przemian po jednym żółtku, łyżce mąki, cukru, a na koniec proszek do pieczenia. Wykonujemy to delikatnie mieszając. Ciasto rozsmarowujemy na blaszce wyłożonej pergaminem i pieczemy przez około 25- 30 minut w temp. 180 stopni.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka i dusimy z cukrem i niewielką ilością wody. Gdy delikatnie się rozgotują dodajemy do nich jedno opakowanie galaretki cytrynowej i mieszamy do momentu, gdy galaretka się całkowicie rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia. Następnie jabłka wykładamy na ciasto, wyrównujemy i odstawiamy aż stężeją.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody. Kremówkę miksujemy na najwyższych obrotach miksera z cukrem waniliowym i cukrem pudrem, dodajemy powoli mleko skondensowane słodzone, a następnie żelatynę. Odstawiamy na chwilę w chłodne miejsce. Gdy masa zacznie delikatnie tężeć, ale nie stężeje wykładamy ją na jabłka. Ciasto odstawiamy do całkowitego stężenia. Na koniec ścieramy na nie na tarce gorzką czekoladę.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IKrakowianka 08.12.2013 20:43
świetne ciasto
Seba 25.07.2013 08:42
pomysłowe ciasto
Wafelek2601 13.06.2013 22:10
Do kawy jak znalazł
caralajna 07.08.2012 07:44
rewelacyjny pomysł na ciasto, koniecznie do wykorzystania
Marcela 23.07.2012 09:10
poezja smaku
Paulina33 24.03.2012 15:05
pycha :)
Ela20 30.03.2011 09:56
super wygląda :)
Allice 25.03.2011 12:38
Już mi ślinka cieknie..., z pewnością wypróbuję!
Ewa111 01.10.2010 10:45
świetne
Iwusia 01.10.2010 09:15
Pyszne ciacho :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak