Wykwintny placek śliwkowy

Składniki:

placek:

jajka 10 sztuk
mąka 4 łyżki
kakao 4 łyżki
cukier 8 łyżek
proszek do pieczenia 2 łyżeczki

krem:

mleko 0,5 L
mąka 2 łyżki
mąka kartoflana 1 czubata łyżka
cukier 6 łyżek
żółtka 3 sztuki
cukier waniliowy 1 opakowanie
masło 2 kostki
spirytus 8 łyżek
śliwki kalifornijskie 500 dag

polewa:
czekolada gorzka 2 tabliczki
masło 1/2 kostki
mleko 1 łyżka

Z podanych składników pieczemy oddzielnie dwa placki.
Z białek ubijamy pianę na sztywno. Dodajemy cukier, żółtka, na koniec po łyżce wymieszane kakao z mąką i proszkiem do pieczenia. Ubić dokładnie na jednolitą masę. Piec około 30 minut w temp. 180-200 stopni.
Z części mleka robimy budyń i wlewamy na gotujące się mleko. Masło utrzeć na pulchną masę, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Na koniec dodać spirytus. Masę podzielić na pół. Śliwki sparzyć, podzielić na ćwiartki. Do jednej części masy dodać 20 dag śliwek i wymieszać. Wyłożyć masę na placek i przykryć drugim plackiem. Nałożyć czystą masę a na nią kłaść śliwki wciskając lekko w masę (śliwki muszą być zimne)!
Masło rozpuszczamy z mlekiem, dodajemy połamaną czekoladę. Masę wkładamy do lodówki aby się schłodziła, następnie wylewać wolno na śliwki.