wołowina w galarecie

wołowinę ugotować z włoszczyzną w osolonej wodzie mięso wyjąć wystudzić przepuścić przez maszynkę razem z ugotowanymi warzywami do zimnego wywaru włożyć żelatynę a gdy napęcznieje podgrzać do wrzenia włożyć mięso zmielone razem z warzywami do gorącej galarety przyprawić do smaku solą pieprzem i zieleniną rozlać galaretę do miseczek i ostudzić zimną galaretę włożyć na talerzyki skropić sokiem cytrynowym