Austriackie serduszka nie gadanie

Żółtka przetrzeć przez sitko lub tak jak to robię ja, przecisnąć przez wyciskacz do czosnku. Ale dobrze by było, gdyby czosnek nie został przed chwilą wyciśnięty... Wymieszać na stolnicy z cukrem pudrem, mąką, cynamonem i solą. Dodać masło, posiekać i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
Ciasto rozwałkowywać najlepiej po kawałku na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok. 3 mm. Gdyby szło to zbyt opornie - zagnieść je w rękach przez krótką chwilę, ogrzewając na tyle, aby się udało. Wycinać foremkami serduszka wielkości mniej więcej 5 cm. W połowie serduszek wyciąć w środku mniejsze serduszka lub po prostu otworki. Układać na natłuszczonej blasze i piec w temp.200°C ok. 10-12 minut.
Serca z dziurką posypać cukrem pudrem. Pozostałe posmarować galaretką i przykryć posypanymi.
Ciasteczka są bardzo kruche i czasami, jak się je potraktuje zbyt gwałtownie - po prostu pękają.