Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Warkocz z ,, warkocza „ z gruszkami :

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

schab 25 dag tzw. warkocz
gruszki 2 szt.
konfitura żurawinowa 2 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Warkocz z ,, warkocza „ z gruszkami :

Często kupując większy kawałek schaby ( szerokiego ) kupuję go z tzw ,, warkoczem „ – tzn kawałkiem mięsa przylegającym do schabu. Z reguły odcinam go i zużywam osobno. Dziś pomyślałam , że jeśli jest to,, warkocz,, to niech wygląda jak warkocz.
Mięso przeciąć wzdłuż na 3 paski. Złożyć razem i zawiązać na jednym końcu nitką by się nie rozpadały. Potem spleść mięso jak warkocz i ponownie zawiązać koniec plecionki. Natrzeć ,, warkocz ,, sosem sojowym , pieprzem , papryką . Obsmażyć na rumiano na oleju z masłem . Zalać wodą i dusić na małym gazie 45 minut. Gruszki obrać , usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę . Dodać do sosu , uzupełnić ilość płynu jeżeli za mocno odparował . Włożyć konfiturę z żurawiny i dusić ok. 15 minut –tak by gruszki zmiękły ale nie rozpadły się .Doprawić sos sosem sojowym , pieprzem i papryka wg uznania. Przed podaniem usunąć nitki.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

polly66 01.10.2010 10:09
ze schabu to warkoczyków nie zaplatałam,ach ty masz pomysły ale świetne dodatki;))

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak