inne śledzie w sosie śmietanowym

Odfiletowane, pozbawione głów śledzie po obsuszeniu posypujemy przyprawami, odstawiamy na kilka minut w chłodne miejsce. Na dobrze rozgrzany tłuszcz wkładamy oprószone mąką filety, smażymy aż do zarumienienia z obu stron. Od razu przekładamy do szerokiego rondla i trzymamay na najmniejszym ogniu. Upieczone zalewamy spieniona śmietaną z jogurtem, rondel szczelnie przykrywamy i trzymamy jeszcze przez 10 min w ciepłym piekarniku. Sos lekko doprawiamy do smaku.