trufle bez pieczenia

Mleko zagotować z cukrem i opdstawić do ostygnięcia. Mąkę uprażyć na suchej patelni na małym ogniu, miejszając ja starannie cały czas. Gdy lekko zbrązowieje nalezy zdjąć z ognia i ostudzić. Masło utrzeć z żółtkiem i nie przerywając ucerania, dodawać porcjami mąkę, mleko, kakao, aromat i spirytus. Gdy wszystkie składniki sie połączą urywać po niewielkim kawałku masy, toczyć z niej foremne kulki wielkośći orzecha włoskiego. Każdą obtoczyc w kakao wymieszanym z mielonymi orzechami. Ułożyć pojedynczą warstwą na tacy lub paterze i oziębić.