sznycel drobiowy w panierce serowej

Sznycle z kurczaka opłukać zimną wodą, osuszyć, lekko zbić dłonią, natrzeć solą i białym pieprzem Prymat. Jaja rozbić, rozbełtać z mlekiem, lekko posolić. Bułkę tartą wymieszać z parmezanem. Sznycle otoczyć w mące, zanurzyć w mleku z jajami, następnie w panierce z parmezanem i bułką tartą. Na lekko rozgrzany tłuszcz położyć sznycle i smażyć z obydwu stron na złotobrązowy kolor. Osączyć z tłuszczu papierowym ręczniku.