pieczone ziemniaki z szynką i serem

Ziemniaki wyszorować, przekroić wzdłuż na połowy, następnie wydrążyć łyżeczką, pozostawiając brzeg grubości 1 cm. Wydrążony miąższ posiekać. Szynkę i ser pokroić w kostkę. Cebulki posiekać, a szczypior pokroić. Pomidor pokroić w kostkę. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Na oleju podsmażyć posiekane ziemniaki i cebulki. Zdjąć z ognia, wymieszać z resztą składników, przyprawić solą i pieprzem. Ziemniaki ułożyć na natłuszczonej blaszce i wypełnić farszem. Piec około 50 minut. Jogurt wymieszać z wyciśniętym czosnkiem i pokrojonym szczypiorem dymki.