ryż zapiekany po chińsku

Ryż ugotować w osolonej i wrzącej wodzie. Piersi z kurczaka pokroić w cienkie paski, polać sosem sojowym i odstawić do lodówki. Pieczarki pokroić w plastry, paprykę w kostkę a cebulę w krążki. Mięso wyjąć z marynaty i osączyć nad naczyniem. Mięso usmażyć na oleju. Na tym samym oleju usmażyć warzywa, cały czas mieszając, następnie dodać imbir starty, sherry i sos sojowy z marynaty. Mięso i ryż wymieszać z warzywami. Przyprawić solą i pieprzem, jeszcze raz podgrzać.