paprykarz ze szczupaka

Sprawić szczupaka, wypłukać, odfiletować. Filety pokroić na kawałki ok. 2-3 cm szerokości, posolić, popieprzyć, oprószyć mąką. Filety usmażyć rumieniąc z obu stron. Cebulę obrać i drobno posiekać- podsmażyć na tłuszczu. Filety i cebulę przełożyć do rondla, posypać syto papryką, solą i pieprzem. W szklance gorącej wody rozpuścić kostkę rosołową, polać rybę i dusić pod przykryciem ok. dwadzieścia minut. Mąkę i śmietanę razem wymieszać- doprawić dodać do ryby.