Knedle ze śliwkami

Ze śliwek wyciągamy pestki i do środka wsypujemy trochę cukru i cynamonu.
Ugotowane ziemniaki rozgniatamy , podobnie biały ser. Łączymy je, wbijamy dwa jajka i stopniowo, zagniatając, dodajemy mąkę i stopione masło. Solimy i wsypujemy szczyptę cukru do smaku. Dajemy ciastu odpocząć około 20 minut- wtedy lepiej się formuje knedle.
Nabieramy po kawałku ciasta, formujemy kulki , rozpłaszczamy i wkładamy do środka śliwkę. Zalepiamy i robimy knedle wielkości i kształtu małego jajka.
Gotujemy we wrzątku, kilka minut od wypłynięcia.
Podajemy polane śmietaną i posypane cukrem.