Zupa ogórkowa na indyczych szyjkach

Wodę zagotować, dodać do niej indycze szyje i gotować przez około 20 minut zbierając szumowinę z gotowania. Warzywa obrać, oczyścić i pokroić w kostkę, dodać do bulionu wraz z zielem angielskim, pieprzem ziarnistym oraz liściem laurowym. Gotować do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Ogórki kwaszone zetrzeć na tarce jarzynowej i dodać do zupy. Zupę zaprawić śmietaną. Z mąki i masła przygotować zasmażkę, rozprowadzić ją na patelni niewielką ilością zupy i dodać do zupy. Cebulę podpiec nad palnikiem lub na suchej patelni i dodać do zupy. Zupę doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Na koniec dodać posiekaną zieleninę. Smacznego.