Sałatka z cukini i papryki na zimę

Zalewa z: litr wody, 250ml octu 10%. 4 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżeczka kolendry, 1 łyżeczka kolorowego pieprzu, 3 listki laurowe

Cukinię pokroić w plastry, cebulę w talarki, czosnek w drobne plasterki, paprykę w paseczki, marchew w plasterki, wszystkie składniki wymieszać, zasypać cukrem i solą, Odstawic na 15 minut. Przemieszac, nałożyć do słoików. Zagotować zalewę z przyprawami, nalać gorącą do słoików i pasteryzować ok 15 min