Kotleciki mielone, wieprzowe

Bułkę namoczyć w mleku a gdy zupełnie zmięknie dokładnie odcisnąć. Cebulę obrać, pokroić na ósemki. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Mięso, bułkę i cebulę zemleć w maszynce do mięsa. Dodać czosnek, jajko i żółtko. Dosypać po 1 łyżeczce soli, pieprzu ziołowego i troszkę pieprzu czarnego - masę dokładnie wyrobić. Zwilżonymi zimną wodą dłońmi nabierać porcje mięsa i formować okrągłe kotleciki - mniejsze albo większe, jak wolicie. Obtaczać je w bułce tartej i kłaść na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć aż ładnie się zrumienią z obu stron, ale na niezbyt dużym ogniu żeby się nie przypaliły. Pod koniec smażenia przykryć patelnię pokrywką i na małym ogniu dusić kotlety 5 min.. Podawać z ziemniakami i ulubioną jarzynką.