Angielskie ciasteczka serowe

Ser ścieramy na tarce. Mąkę przesiewamy przez sito i dodajemy następnie masło, utarty ser , żółtko, sól i paprykę.Trochę sera zostawiamy by posypac ciastka po wierzchu .Wyrabiamy ciasto. Pozostawiamy je na ok. 1 godzinę.Po tym czasie ciasto rozwałkujemy na grubość ok. 0,5 cm, wykrawamy kieliszkiem ciasteczka. Każde ciastko smarujemy białkiem i posypujemy serem. Pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku do zrumienienia.