Bitki wołowe w jarzynach

Mięso umyć, pokroić w poprzek włókien na plastry. Plastry rozbić. Warzywa umyte, obrane, opłukane poszatkować na grubej tarce. Mięso włożyć na rozgrzany tłuszcz i dusić pod przykryciem na silnym, potem wolnym ogniu. Do półmiękkiego mięsa dodać warzywa, podlać niewielką ilością wody, lekko mieszać. Gdy mięso jest miękkie, dodać podprawę z mąki i wody, zagotować. Podawać z ziemniakami i surówkami.