Królewska baba

25 dag czekolady, połamać do rondelka, umieścić w kąpieli wodnej i stopić. Mleko zagotować, gorące wlac do rozpuszczonej czekolady, dodać miękkie masło i wymieszać.
Kremówkę ubić, dodając po łyżce 1/3 szklanki cukru. białak ubic na sztywna pianę z dodatkiem pozostałego cukru. ostrożnie wymieszać kremówkę z pianą z białek. Dodać wystudzoną masę czekoladową.
Dno i boki wysokiej foremki obłożyć biszkoptami lekko zwilżonymi rumem z wodą. Wlac krem, wierzch przykryć biszkoptami. Wstawić do lodówki na 3 -4 godz.
Pozostałą czekoladę stopić w kąpieli wodnej, zalać nią wyjęte z foremki ciasto.