Sałatka na zimę

Marchew utrzeć na tarce o grubych oczkach, resztę warzyw pokroić, połączyć razme i posolić 3 łyżkami soli na 1,5 godziny zostawić.
Zalewa:
4 szkl. wody, 1 szkl. octu, 1 szkl. cukru, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz.
Zalewę zagotować, gdy zagotuje się dodać lekko odciśnięte warzywa, zagotować. Nakładać do słoików i pastreyzować lub dać do góry dnem i nie pasteryzować.