CHLEB STAROPOLSKI NA ZAKWASIE,,, przepis w spadku po mamie

Całość zakwasu dokładnie wyrobić. Odłożyć 1 garść. Ta porcja to zakwas do wypieku kolejnego chleba. Przechowywać w lodówce 1-2 tygodnie nie dłużej.

Ciasto przełożyć do dwóch podłóżnych foremek. Przykryć ściereczką i odstawić na 8 godzin do wyrośnięcia.

Piec około 1 godzinę i 20 minut w temperaturze 200 stopni C. Wstawiac do zimnego piekarnika.