Wątróbki indycze z glazurowanymi w miodzie gruszkami i truskawkami podane na ciepłych tostach z chałki

1. Robert Sowa

Składniki:

• 400 g wątróbki indycze,
• 100 g truskawki świeże,
• 4 świeże sztuki gruszki,
• 40 ml winiak,
• 40 ml miód pitny,
• 50 g masło,
• 100 g cukier,
• kilka kromek chałka,
• 0,5 szklanki olej do smażenia,
• 3 łyżki mąka,
• kilka listków mięta świeża

W rondelku rozpuścić cukier. Gdy osiągnie konsystencję karmelu, dodać masło i gruszki. Całość dusić 10 minut, dodać posiekaną miętę, winiak i miód pitny. Zestawić z ognia.
Oczyszczone wątróbki pokroić w plastry o grubości 1,5 cm, oprószyć mąką i obsmażyć na rozgrzanej patelni. Gorące wątróbki ułożyć na tostach z chałki. Podawać z glazurowanymi gruszkami i truskawkami udekorowanymi świeżą miętą

• Kategoria:
  • obiad
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: inna,
  • trudność: trudne,
  • czas: średnio,
  • koszt: drogie,
  • liczba osób: 3-4,
  • kaloryczność: średnia