tarta gruszkowo-kokosowa na tortilli

1. oddzielić białko jajka, ubić na sztywną pianę, dodać cukier, imbir, wiórki i żółtko, jeszcze chwilę ubijać,
2. gruszki obrać, pokroić w półplasterki,
3. połową masy z jajek posmarować tortillę,
4. na niej poukładać gruszki, polać pozostałą masą,
5. piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni celcjusza przez 15 min