Ciasteczka malinowe

Ze składników zagniatamy ciasto i wkładamy owinięte folią do lodówki na 30 min. Do ciasta nie dodajemy więcej mąki mimo, że będzie lepkie, bo się zrobi zbyt kruche i ciężko będzie rozwałkować do wykrawania ciasteczek. Następnie rozwałkowujemy kawałki ciasta na placki grubości ok 5 mm i foremkami wycinamy ciasteczka. Pieczemy w 170 st ok 15-20 min. Robimy lukier z białek, cukru pudru, soku z cytryny i malinek. Miksujemy wszystko. Po wystudzeniu, ozdabiamy ciasteczka wedle gustu i pomysłowości lukierem i rodzynkami lub dekorkami lub kokosem.