Pieczeń z wędzonej makreli

Ugotować ryż w osolonej wodzie al dente i dokłądnie odsączyć z nadmiaru wody.
Cebulę posiekać i usmażyć na oleju. Obrać mięso z makreli jak najdokładniej oddzielając ości i skórę - zmielić z ostudzoną cebulą. Połączyć z ryżem, jajkami i płatkami owsianymi.
Całosć doprawić do smaku ziołami, solą i pieprzem, czosnkiem oraz pastą paprykową i koncentratem pomidorowym.
Masę przełożyć do jednorazowych foremek aluminiowych albo do keksówki wyłożonej folią aluminiową i posmarowanej olejem. Wierzch posypać przyprawą ziołową albo suszonymi warzywami.

Zapiekać w gorącym piekarniku ok. 45 minut. Ostudzić i schłodzić przed podaniem.