Colesław (surówka)

Kapustę poszatkować i przełożyć (partiami) do dużej miski.
Każdą warstwę lekko osolić, ugnieść i całość odstawić na około 20 minut, aby kapusta zmiękła.
W międzyczasie marchew zetrzeć na grubych oczkach tarki, a cebulę drobno posiekać.
Wszystkie składniki połączyć i wymieszać z sosem.
Surówkę doprawić do smaku i schłodzić (minimum 1 h) w lodówce.
(Składniki muszą się przegryźć. Najsmaczniejsza jest drugiego dnia.)