Zupa z młodej botwinki

Botwinkę oczyścić z brzydkich liści , dokładnie opłukać.

Liście i łodyżki posiekać.

Marchewkę i buraczki obrać, zetrzeć na tarce ( grube oczka.)

Wcześniej ugotowany wywar zagotować, dodać marchewkę i buraczki , gotować ok. 15 - 20 minut.

Zimniaki obrać , opłukać pokroić w kostkę.

Następnie dodać posiekane liście ,pokrojone ziemniaki oraz sok z cytryny.

Gotować jeszcze parę minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Na samym końcu dodać śmietanę ( słodką )

Doprawić do smaku pieprzem i solą.