Roladki schabowe z ogórkiem, papryką konserwową, serem i suszonymi pomidorami

Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie rozbić dość cienko. Natrzeć mięso z obu stron pieprzem, solą i słodką papryką. Z jednej strony posmarować musztardą. Na niej ułożyć plaster sera, kawałki ogórka, papryki konserwowej oraz pomidory suszone pokrojone w paseczki. Zawinąć brzegi i zwinąć mięso w roladkę. Spiąć boki wykałaczkami.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć roladki na rumiano. Następnie przełożyć je do rondelka, podlać gorącym bulionem i dusić pod przykryciem przez około pół godziny.
Smacznego :)