Kawalerskie oczka

Masło podzielić na pół i jedną połowę zostawić nieprzetopioną, a drugą podgrzać. Nieprzetopione masło rozetrzeć, dodać do niego masło roztopione i pomału dodawać żółtka, cukier i mąkę. Dodać skórkę cytrynową i pozostawić w lodówce do stężenia. Z ciasta należy wyrobić kulki, robiąc w środku dołek, posmarować jajkiem i upiec na rumiano w gorącym piekarniku. Po wyjęciu posypać cukrem pudrem i wanilią a w dołki włożyć wiśnie z konfitur.