Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak z karaibskiej rafy
SPOSÓB WYKONANIA: Kurczaki natrzeć solą i pieprzem. Przygotować karaibską pastę. Zmiksować cukier, 2 łyżki rumu, sok z limonki, pieprz cytrynowy, imbir, goździki, cynamon, czosnek i ostry sos. Pastą natrzeć kurczaki. Piec 45 minut w temperaturze 200 stopni aż kurczak będzie miękki. Zmiksować chutney z pozostałymi 2 łyżkami rumu. Posmarować upieczonego kurczaka i zapiec 3 minuty. Podawać z plasterkami, cytryny, limonki i natką pietruszki.