Sałatka śledziowa warstwowa

Filety śledziowe zamoczyć na 30 - 60 minut w zimnej wodzie ( o ile są mocno solone).
Następnie pokroić w mniejsze kawałki włożyć do miski oprószyć pieprzem i roztłuczoną kolendrą.
Zostawić na 15 minut.
Ogórki konserwowe pokroić w kostkę.
Cebule obrać również pokroić w kostkę.
Do szklanej salaterki układać warstwami ;
część śledzi,na śledzie ogórek konserwowy,na ogórek pokrojoną cebule.
Warstwę skropić sokiem z cytryny.
Nałożyć następną warstwę i tak do wyczerpania składników.
Na samym wierzchu ma być cebula.
Całość zalać oliwą, śledzie mają być zakryte.
Sałatkę udekorować pokrojonym ogórkiem i kawałkami śledzika oraz cebulką zielona.

Można dodać pieprzu cytrynowego.