Ciasto czekoladowe z kremem serowo- pistacjowym

1. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i po jednym żółtku. Stopniowo dosypujemy przesianą mąkę z budyniem, kakao i proszkiem.

2. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 26 cm i pieczemy około 40- 50 minut w 180 stopniach.

3. Żółtka ugotowane rozgniatamy widelcem i mieszamy z z serem.

4. Masło ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy ser.

5. Kilka pistacji odkładamy do dekoracji, resztę drobno kroimy.

6. Łączymy z masa serową. Na koniec dodajemy żelatynę rozpuszczoną w podanej ilości wody.

7. Biszkopt kroimy na pół. Przekładamy go większą częścią masy.

8. Resztą smarujemy wierzch. Dekorujemy pozostałymi pistacjami, cukrowymi posypkami itp.

9. Wstawiamy do lodówki.