Name: Pikantna karkówka z grilla
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: czosnek 4 ząbki; ocet winny 1 łyżka; sos sojowy 2 łyżki; miód płynny 1 łyżka; Gril klasyczny Prymat 1 łyżeczka; olej rzepakowy 1 łyżka; karkówka wieprzowa 1 kilograma; sok z papryczek chipotle 2 łyżeczki

Pikantna karkówka z grilla

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Pikantna karkówka z grilla, która swój wyjątkowy smak zawdzięcza marynacie z miodu, sosu sojowego i czosnku.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

karkówka wieprzowa	1/2 kilograma
czosnek	4 ząbki
Gril klasyczny Prymat	1 łyżeczka
sos sojowy	2 łyżki
sok z papryczek chipotle	2 łyżeczki
miód płynny	1 łyżka
olej rzepakowy	1 łyżka
ocet winny	1 łyżka

Przepis i sposób przygotowania na: Pikantna karkówka z grilla

Smak pikantnej karkówki z grilla jest wyjątkowy, ponieważ mięso jest marynowane najpierw w marynacie suchej, a potem mokrej. Mięso wieprzowe "lubi" długie marynowanie, dlatego nie pomijaj tego kroku, jeśli chcesz uzyskać wyjątkowy smak pikantnej karkówki z grilla.

1. Karkówkę kroimy w plastry o grubości 1 cm. Następnie nacieramy przeciśniętym czosnkiem, obsypujemy przyprawą do grilla, masujemy mięso, aby lepiej wchłonęło aromaty. Karkówkę wkładamy do pojemnika i zostawiamy na 2 godziny.

2. Po upływie tego czasu należy przygotować marynatę mokrą. Mieszamy sos sojowy, sos z papryk chipotle, miód, olej, ocet. Mieszamy dokładnie składniki i moczymy w marynacie karkówkę. Zostawiamy na kilka godzin.

3. Następnie grillujemy z każdej strony, czas pieczenia zależy od naszych preferencji smakowych. Ja grilluję po 10 minut z każdej strony.

Jak przyprawiać karkówkę wieprzową na grilla?

Sól i pieprz - to podstawowe przyprawy, które warto dodać do każdego mięsa. W przypadku karkówki wieprzowej warto też użyć pieprzu ziołowego lub mieszanki pieprzowej.
Papryka słodka lub ostra - papryka doskonale pasuje do karkówki i nadaje jej charakterystyczny smak. Jeśli lubisz pikantne dania, wybierz paprykę ostrą, jeśli nie przepadasz za pikantnymi potrawami, wybierz paprykę słodką.
Czosnek - czosnek to przyprawa, która dodaje potrawom intensywnego smaku i aromatu. Doskonale sprawdzi się również w przypadku karkówki wieprzowej.
Oregano - oregano to przyprawa, która idealnie pasuje do mięsa wieprzowego. Dodaj ją do karkówki w połączeniu z solą i pieprzem, a uzyskasz aromatyczne danie.
Majeranek - majeranek to przyprawa o delikatnym, ziołowym smaku, który doskonale komponuje się z karkówką. Możesz go dodać do mięsa podczas smażenia lub pieczenia.
Kolendra - kolendra to przyprawa, która nadaje potrawom orzeźwiającego smaku. Spróbuj dodać ją do karkówki razem z sokiem z cytryny.
Kminek - kminek to przyprawa, która nadaje potrawom charakterystyczny smak i aromat. Doskonale sprawdzi się w przypadku karkówki wieprzowej, zwłaszcza w połączeniu z cebulą.