Przepis i sposób przygotowania na: Na ostro: Pikantne leczo z chorizo
Kroki postępowania
1
Przygotować składniki.
2
Przygotować warzywa: umyte papryki przekroić na pół, wydrążyć pestki i pokroić w paski. Umyte cukinie przekroić wzdłuż na pół i pokroić w półtalarki. Umytego bakłażana pokroić w plastry, cebule w pióra, a obrane pieczarki w plasterki.
3
Na rozgrzanym tłuszczu obsmażyć cebule, a następnie pieczarki. W drugim rondlu na rozgrzanym tłuszczu cukinię, papryki i bakłażana.
4
Gdy warzywa staną się miękkie, dodać przygotowane wcześniej cebule i pieczarki. Wymieszać, dodać pomidory i gotować na wolnym ogniu. Następnie przesmażyć na patelni pokrojone chorizo i przełożyć do rondla z warzywami.
5
Doprawić do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Gotowe leczo posypać szczypiorem i podawać z chrupiącą bagietką.
