Ryż curry z duszonymi warzywami

Cebulę kroimy na plasterki i dzielimy na łezki, szklimy na patelni z rozgrzanym olejem. Dorzucamy pokrojone w plastry marchewkę i cukinię, przyprawiamy solą, pieprzem i curry. Dusimy pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.

W międzyczasie gotujemy ryż (do wody oprócz soli dosypujemy curry).

Podajemy z jogurtem naturalnym, który jemy na zmianę z ryżem - dzięki temu danie nie jest tak obciążające dla żołądka.

Danie zalicza się do kuchni syryjskiej, ale poznałam je w Niemczech ;)

Smacznego! :)
P.S. Do warzyw można też dorzucić pieczarki, jak widać na załączonym obrazku :)