Polędwiczka z suszonymi pomidorami i fetą

Mięso nacinamy wzdłuż, tak aby powstał płat, rozbijamy tłuczkiem delikatnie. Przyrządzamy marynatę: mieszamy sól ziołową z papryką i 1 łyżką oleju. Nacieramy mięso i odkładamy na 1 godzinę w chłodne miejsce.

Na polędwiczce układamy suszone pomidory i plastry sera feta. Zawijamy w rulon - możemy pomóc sobie wykałaczką lub sznurkiem.

Mięso smażymy na rozgrzanej patelni ze wszystkich stron. Następnie wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut.