Przepis i sposób przygotowania na: Polędwiczka wieprzowa pieczona z młodymi ziemniakami
Kroki postępowania
1
Polędwiczkę myjemy , osuszamy , odcinamy ostrym nożem błonki.
Składniki marynaty łączymy razem , smarujemy mięso.
Odstawiamy na 2-3 godz do lodówki a najlepiej na całą noc.
Składniki marynaty łączymy razem , smarujemy mięso.
Odstawiamy na 2-3 godz do lodówki a najlepiej na całą noc.
2
Ziemniaki szorujemy , płuczemy pod bieżącą wodą.
Gotujemy na pół miękko w osolonym wrzątku.
Gotujemy na pół miękko w osolonym wrzątku.
3
Odcedzamy , dodajemy masło , przyprawę do ziemniaków oraz koper.
Potrząsamy parokrotnie garnkiem.
Każdego ziemniaka nacinamy tworząc paski.
Potrząsamy parokrotnie garnkiem.
Każdego ziemniaka nacinamy tworząc paski.
4
Do blaszki lub naczynia żaroodpornego wykładamy ziemniaki oraz zamarynowaną polędwiczkę.
Pieczemy bez przykrycia 40-45 min w piekarniku nagrzanym do 200 st.
Pieczemy bez przykrycia 40-45 min w piekarniku nagrzanym do 200 st.
5
Polędwicę podajemy pokrojoną w grube plastry z dodatkiem ziemniaków.
( Z prawidłowo upieczonej polędwicy po przekrojeniu powinien wypłynąć jasny sok a kolor na samym środku powinien pozostać lekko różowy)
( Z prawidłowo upieczonej polędwicy po przekrojeniu powinien wypłynąć jasny sok a kolor na samym środku powinien pozostać lekko różowy)
