Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi wiedeńskie
rozczyn:
szkl. mleka
łyżka mąki
łyżka cukru
5 dag drożdży
ciasto:
1/2 kg mąki
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
farsz:
30 dag pieczarek
sól, pieprz
duża cebula
Robimy rozczyn i odstawiamy na 10 min. Mąkę jajka i sól zagniatamy i dodajemy rozczyn. Zagniatamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 15 min. Rozwałkowujemy i wykrawamy kółka. Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Gdy farsz ostygnie, nakładamy na kółka z ciasta i kleimy pierogi. Odstawiamy do wyrośnięcia, po czym smażymy jak pączki na złoto z obu stron.