Mleko migdałowe

Migdały zalewamy wodą tak, aby były całe pokryte. Moczymy je przez noc po to, aby łatwiej było zmielić. Można również użyć migdałów w skórce, ale należy je zalać gorącą wodą i moczyć przez 1 minutę, następnie usunąć skórki.
Rano przecedzamy migdały i płuczemy pod bieżącą wodą. Wrzucamy do kielicha blendera, zalewamy 3-4 szklankami wody w zależności jak tłuste mleko chcemy uzyskać i dodajemy miód. Miksujemy około 2 minuty. Przelewamy na gazę i odciskamy. Pozostałości na gazie również wykorzystuję chociażby do rafaello z kaszy jaglanej . Z podanej porcji wychodzi 700ml mleka