Sposób przygotowania

Fascynuje mnie fascynacja Pyzy( znajomej ze strony kulinarnej ) grzybami , a już szczególnie podoba mi się słowo ,, grzybnięta ‘
Mięso oczyścić z błon , tłuszczy .Nacinając uformować prostokąt ( tak na grubość ok. 3 cm ) .Zrobić pastę do nacierania mięsa z 2 łyżek oleju, miodu, sosu sojowego , curry, majeranku, szczypty pieprzu i natrzeć nią dokładnie mięso z obu stron .
Pieczarki bardzo drobno pokroić i zarumienić na patelni na 1 łyżce oleju. Do pieczarek dodać natkę pietruszki, bułkę tartą , szczyptę soli i pieprzu.
Masę pieczarkową rozłożyć na mięsie .Zwinąć jak roladę .Dobrze spiąć wykałaczkami tak by farsz nie wypadł , a mięso nie rozpadło się w trakcie pieczenia ( można obwiązać nićmi do mięsa ) .
Na patelni rozgrzać pozostały olej i obsmażyć na nim mięso na rumiano ze wszystkich stron .
Przełożyć mięso do garnka ( szerokości takiej by mięso swobodnie się w nim mieściło , a po bokach nie było za dużo luzu – nad mięsem musi być luźna przestrzeń tak mniej więcej wysokości 10 cm ) .
Na patelnię po smażeniu mięsa wlać szklankę wody i zagotować .Przelać na mięso . Dolać jeszcze 4 szklanki wody . Dodać pokrojone drobno cebule, liście laurowe, ziele angielskie , grzyby .
Dusić na średnim gazie ok. 1,5 godzin tak by mięso było miękkie a sos powinien odparować do objętości 1,5 szklanki.
Wyciągnąć mięso na deskę .
Wyłowić grzyby z sosu . Sos zmiksować lub przetrzeć przez sito.
W garnuszku rozpuścić masło. Wsypać na nie mąkę i wymieszać. Wlać po woli śmietankę a potem sos cały czas mieszając .Doprawić do smaku.
Z mięsa usunąć wykałaczki . Pokroić w plastry .
Podawać obłożone grzybami z sosem i kaszą , kluchami, kopytkami lub ziemniakami jak kto lubi .

Komentarze

  • 6
    no-image
    Opublikowano

    Misiek1

    Coś w sam raz dla mnie...
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    świetny pomysł na obiad
  • 0
    zdjecie0618_fit-800-600
    Opublikowano

    Margo1

    Hmmm..... ciekawe
  • 0
    original
    Opublikowano

    cukiereczek

    Ciekawe warte spróbowania
  • 3
    original
    Opublikowano

    alaaa

    wygląda super>>
  • 0
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    pycha;]
  • 2
    logo-fb-nowe
    Opublikowano

    PaniMISIOWA

    fajna taka grzybnięta łopatka ;-)

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !