Pierogi z serem korycińskim i palonym masłem Marcina Budynka

Mąkę z solą zalewamy ciepłym mlekiem i dokładnie wyrabiamy. Ciasto przykrywamy ścierką i odkładamy w chłodne miejsce, aby odpoczęło. Ser koryciński miksujemy z kwaśną śmietaną, miodem, syropem z sosny i rozdrobionymi prażonymi orzechami włoskimi. Ciasto wałkujemy, wycinamy kółka. Na każdym kółku układamy farsz, a następnie formujemy pierogi i zlepiamy brzegi. Gotujemy w osolonej wodzie około 3 minuty. Masło roztapiamy, gotujemy ok. 5 minut, aż do uzyskania orzechowego zapachu i brązowego koloru. Gotowane pierogi polewamy palonym masłem.