Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kluski ziemniaczane z nadzieniem drobiowym

4.0
(22)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

kg ziemniaków 1,5
czubatych łyżek mąki ziemniaczanej kilka
z połowy ugotowanego kurczaka (np. z rosołu) mięso
duże cebule 2-3
sól, pieprz mielony, majeranek, pieprz ziołowy) do smaku:
olej do smażenia:
gotowanych warzyw z rosołu (marchewka, pietruszka, seler) trochę

Przepis i sposób przygotowania na: Kluski ziemniaczane z nadzieniem drobiowym

Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości, odcedzić i odparować. Jeszcze ciepłe dokładnie rozgnieść albo przecisnąć przez praskę. Ugnieść w misce na równo, podzielić nożem na krzyż, na 4 m/w równe części. Jedną z nich wyjąć na bok a w jej miejsc wsypać mąkę ziemniaczaną (tyle objętościowo ile było tej części ziemniaków. Dodać wcześniej wyjęte ziemniaki i całość zagnieść na gładką masę.
Mięso (ze skórą) zmielić razem z warzywami (nie za dużo). Cebule obrać, pokroić drobno albo posiekać i lekko zrumienić na kilku łyżkach oleju, 1/3 dodać do mięsa. Masę wymieszać, doprawić dobrze solą, pieprzem i majerankiem, ponownie wymieszać.

Mokrą ręką nabierać porcje ciasta, rozpłaszczać je w dłoni na placek. Na środek nałożyć łyżkę mięsa i dokładnie zlepić brzegi formując owalne kluski. Wkładać je po 3-5 szt. na osolony wrzątek i gotować ok. 10 min. na małym ogniu. Wyjmować łyżką cedzakową na talerz. Okrasić pozostałą cebulą zrumienioną na tłuszczu.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Dariusz33 13.03.2021 17:30
Wykwintne i bardzo apetyczne. Gratuluję :-)
Doradca Smaku 13.03.2021 19:03
Racja - to danie jest bardzo pyszne! ;)
Magda60 09.09.2011 21:56
dobre
Edyta31 08.08.2011 01:53
kluseczki wyglądają przepysznie, dodaje do mojej księgi :)
BozenA 11.07.2011 11:07
znakomite
BozenA 11.07.2011 11:07
znakomite
Ewa104 04.07.2011 07:43
Nadal nie mogę się na nie napatrzeć.Zapomniałam o nich.Dziś ugotuję mięsko a jutro kluseczki.
eli_555 26.05.2011 23:18
pychotka
katarzynka455 25.09.2010 16:01
smaczne
gosiek1 06.09.2010 09:07
pychotka:))
kasiurek 05.09.2010 16:17
robie podobne:)
cukiereczek 24.08.2010 07:45
Najlepsze kluski robi moja mama. Ja robię tylko dobre.
aginaa 21.08.2010 14:43
mniam;)
Ewa104 20.08.2010 18:56
Zrobię z pewnością!
Koper 19.08.2010 20:06
Chyba jeszcze lepsze będą podsmażone na następny dzień
Agnieszka_B 19.08.2010 13:38
Wyglądają bardzo apetycznie:)
pawel6 19.08.2010 11:21
uwielbiam kluski ziemniaczane

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak