Przepis i sposób przygotowania na: Suflet rumowy
Z żółtek, cukru i cukru waniliowego, szczypty soli ubić białą pianę. Dodać rum, sok cytrynowy i startą skórkę i razem ubić. Ochłodzić i na krótko przed użyciem ponownie ubić. Sztywną pianę z białek ubić na krótko przed pieczeniem. Dodać krem z żółtek, przesianą mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. Formę wysmarować grubo masłem i wysypać mąką. Napełnic formę i piec w gorącym piekarniku. Podawać od razu po upieczeniu, inaczej opadnie.
